お題「マイブーム」 『粗挽きライ麦粉』を使って ライ麦100％のパン作りにハマってまして… ライ麦90％以上の配合のパンのことを ロッゲンブロート(Roggenbrot)と言うんですよね 前回創作した ライ麦粉100%のパン ↑ ライ麦粉には、グルテンがないので ベーキ…

アクアパッツァって、好きですかぁ？ (ル・クルーゼビュッフェ・キャセロールで） ↑ 過去pic 南イタリアの郷土料理アクアパッツァ アクアパッツァは、魚介類が豊富な南イタリアの郷土料理のひとつ。アクアは水、パッツァは狂う・暴れるという意味ですが、語…

30分で完成〜❣️ ライ麦粉100％で作ってみた (Nachtmann ナハトマン レクタングラープレートに盛り付けて) ↑ こんなパンが 自宅で簡単に手作りできたら 嬉しくないですかぁ？ ライ麦100%のパンって 栄養価が高く、もっとも低カロリーで ダイエットにも最適❣️ …

『茅乃舎だし』って、使ったことありますかぁ？ 素材の味が引き立つおいしい料理が作れるんです しかも時短で簡単に！ 我が家、お気に入りの だしなんですよね おススメは… 茅乃舎だしパックを破って 中身を出して調味料として使う 超おススメです❣️ コレス…

お題「マイブーム」 最近、『ライ麦粉』にハマってしまって… スーパーの製菓コーナーに置いてある 『粗挽きライ麦粉』を買い占めてきちゃった❣️ ↑ この『粗挽きライ麦粉』を使って ライ麦100％のパンを作ってみるつもり… 失敗して、まず～いパンになっちゃっ…

『ライ麦パン』って、好きですかぁ？ ライ麦の香ばし〜い香りと 素朴な味わいが美味しいパン ちょっと酸味があって、好きなんですよね ライ麦とは ライ麦は、別名で「クロムギ（黒麦）」とも呼ばれるイネ科の植物で、穎果を穀物として利用します。ライ麦の原…

真鯛って、好きですかぁ？ 昨夜のひなまつりメニューは、 『真鯛の姿づくり』でしたぁ♪ 食べ終わった後は、片付けをしながら 鯛のアラで 『鯛のかぶと煮』を作ってみたんですが 簡単&お手軽なので、ご紹介しますね 鯛は、高タンパク低脂肪！ ビタミンB1 B2・…

お題「今日のおやつ」 『焼きいも』って、好きですかぁ？ 冬になると、食べたくなる おやつの定番 『焼きいも』 さつま芋の甘い香りに誘われて、つい買いたくなっちゃう 『ほくほく』系より『ねっとり」系 が好き スーパーなどでも ちょっとした焼きいもコー…

今週のお題「大切な人へ」 甘〜いチョコが苦手な、彼と彼女のために… 便秘解消・美肌をサポート！ ほろ苦♡オトナな甘さの酒粕入り生チョコトリュフ できましたぁ♪ ヨックモックの エクセレントミルクチョコレート ↑ コレがまだ残っていたので、 乳製品(生ク…

お題「今日のおやつ」 今日は、バレンタインデーですね 『生チョコ』って、好きですかぁ？ 娘たちは、洋酒がたっぷり入った生チョコが 大好きなんですよね♪ (過去pic) ヨックモック エクセレントミルクチョコレート ↑ 非売品なんですが、毎年 知人から頂ける…

今週のお題「元気の秘訣」 さつまいもって、好きですかぁ？ 炭水化物がメインで、 ビタミンC・カリウム・カルシウム 亜鉛などのミネラル類や 食物繊維が豊富なんですよね なかでも、『紅はるか』は普通のさつまいもの 2倍もの食物繊維が含まれているそうで …

節分で活躍した あの『福豆』 まだ残ったりしていませんかぁ？ カリカリ食感が美味しい福豆！ 余った福豆で、炊き込みごはんなんて いかがでしょうか？ 福豆ごはん (益子焼のうつわに盛り付けて) ごま油が決めて！ 炊き込みごはんに入れてみたら、 ふっくら…

節分の次は、立春ですね 春がスタートする日❣️ 立春生菓子 …とちおとめをトッピングしていちご大福を 作ってみましたぁ♪ いちご大福 立春大吉餅 立春に縁起のいいというか 立春に欠かせないお菓子って 知っていましたかぁ？ 立春生菓子 というそうで、 立春…

スコーンって、好きですかぁ？ 朝食やブランチ、おやつにピッタリ❣️ (ル・クルーゼ フラワープレートに盛り付けて) 外はサクッ！中はしっとり！ イギリスの伝統的なスコーン…混ぜて焼くだけ！ と〜っても簡単！ そのままでも、美味しいチーズスコーン焼いて…

お題「今日の出来事」 きょう、1月11日は鏡開きですね 皆さん、お汁粉やぜんざいは食べましたかぁ？ 鏡開き2020 (わかさま陶芸 リンカ小皿に盛り付けて) 年神様 がいらっしゃる期間に飾った鏡餅 『松の内 』後、11日に食べるのが 『鏡開き』 鏡餅 を食べるこ…

お題「今日の出来事」 年明けの1月7日、今日は 別名『七日正月 』『七日節句 』とも 呼ばれているそうですよ 皆さんは、もう『七草がゆ』を食べましたかぁ？ 今朝は七草粥を食べられなかったので 晩ご飯に『中華風♡七草がゆ 』を作って 食べましたぁ♪ (スト…

お題「今日の出来事」 一年の健康を願って食べる『三日とろろ』って、 知っていますかぁ？ お正月の3日目に、長寿や健康を祈願して とろろ汁を食べる風習があるんですよね きょう、1月3日は『三日とろろ』と言うことで 『とろろご飯』を食べましたぁ❣️ 皇位…

お題「今日のおやつ」 キャロットケーキ って、好きですかぁ？ 掘り立て人参を、たくさん頂いたので ジューシーで甘味のある人参 砂糖やオイルは少なめの創作レシピで しっとり美味しいケーキを焼いてみましたぁ♪ すりおろし人参たっぷり♡キャロットケーキ (…

お題「今日のおやつ」 開栓したあと 飲み残したワイン 皆さん、どうしていますかぁ？ 家飲みしたワイン 飲みきれなかったワインは… 数日間で飲み切ってしまうのがベストなんですよね 1週間を目安に飲み切る 「ワインは開けた日に飲み切る」と聞いたことがあ…

カリーノ・ケールって、食べたことありますかぁ？ ギザギザのフリルがかわいい野菜♪ 見つけると、つい買いたくなっちゃう野菜 スーパーフード『カリーノ・ケール』 ケールって、 青汁の材料として有名なケール カリーノ・ケールは、 苦みが少なくってサラダ…

こんにちは〜 今日は、曇り空…午後は雨の一日になりそうです 昨夜は 月がくっきりとキレイだったのにね 寒い日は、アツアツ焼き立てのキッシュなんていかが？ 皆さん、キッシュはお好きですかぁ？ 乳製品が苦手な私は、お店のキッシュは 殆ど食べたことがな…

『バル』って、お洒落な響きですよねぇ❣ 『ところで、バルってなに？』と聞かれ 漠然と使っていたけど、上手く説明できず ググってみまして… 日本において「バル」とは、「スペイン式居酒屋」を意味しています。「バル」とは、スペイン語で「bar」と書きます…

タジン鍋って、使ってますかぁ？ どのくらい前だったかなぁ…7〜8年くらい前に流行った時に買って 今では、年に数回ですが 食卓に登場します 今日は、そんなタジン鍋を使った 超～お手軽な一品❣️ 海鮮蒸し鍋キムチ味 (タジン鍋) タジン鍋とは？ 蒸気を循環さ…

『ヴァイツェン・ミッシュブロート』って、 ちょっとオシャレな名前ですよね ドイツのパンなんですよ♪ ライ麦粉の割合が 生地の10％以上～50％未満のパンのことを 『Weizen Mishbroud』 （ヴァイツェン・ミッシュブロート)って言うんですって❣️ ライ麦の独特…

『中華まん』が美味しい季節になってきましたねぇ♪ 今夜は、娘も私も大好き 海鮮中華まん 作ってみましたぁ❣️ 海老と貝柱が絶品♡ 具材たっぷり 海鮮中華まん♪ (ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて) 中華まん（ちゅうかまん）とは、小麦粉、水、砂糖…

餃子って好きですかぁ？ 餃子が食べたいけど… 餃子の皮って、カロリーも糖質も高いんですよね 皮1枚のカロリーと糖質って 12.6kcal！ 糖質2.68g！ で、 1枚の皮に、あん をたっぷり包んで、 カロリーや糖質を抑えてみましたぁ♪ 1人前(6個) で 189kcal 糖質 …

簡単ひとくちカラメル林檎パイ (iittala ティーマプレートに盛り付けて) サクサク、ふんわりのパイって、 美味しいですよね♪ パイ生地を一から作ろうとすると 材料(バター・強力粉・薄力粉・冷水)を用意して パイシートにするまで 4時間は掛かるんですよね …

山芋って、好きですかぁ？ 山芋も長芋も好きなんですよねぇ 特に、お正月に食べる行事食 『三日とろろ』…長寿や健康を祈願して食べる、三日とろろ アレ、好きなんですよねぇ 三日とろろご飯 （益子焼のうつわに盛り付けて） 山芋のステーキ (ル・クルーゼ ラ…

我が家から、車で40分程走らせると 日光市 「日光の名水」は全国でも指折りのおいしい水 と言われていて、湯葉や豆腐が美味しいんです 日光市は、日光連山の麓に位置し、山々には濃い緑が広がり、市中を大小の河川・水路が流れ、扇状地としての恵まれた地形…

お題「ちょっとした贅沢」 今夜は、おひとり様ご飯〜❣️ 家族のためにつくる晩ごはん… 成長期の子供がいる訳でもなく アスリートの妻でもないので、自分が 食べたいなぁ〜と思ったものを作っているんですよね たまには家族のリクエストを聞いてみたりもするけ…