ヨーグルトin紅はるかdeひとくち芋パイ♡ は、いかが？

今週のお題「元気の秘訣」

さつまいもって、好きですかぁ？

炭水化物がメインで、

ビタミンC・カリウム・カルシウム

亜鉛などのミネラル類や

食物繊維が豊富なんですよね

なかでも、『紅はるか』は普通のさつまいもの

2倍もの食物繊維が含まれているそうで

腸内環境を整えて

便秘解消効果などが期待できるんですって！

『紅はるか』

2007年に開発された新しい品種で、甘さも「はるかに」甘いという事から

この名前がつけられたそうなんです

紅はるか（ベニハルカ）に含まれる栄養成分と効用

紅はるかには、沢山のヤラピンが含まれています。ヤラピンとは、右の断面の写真にみられる白い乳液状のもので、熱にも強く加熱しても壊れにくいとされています。

このヤラピンはお通じを良くし、便秘の解消に役立つとされており、芋に含まれている食物繊維と共に非常に高い効果が期待できます。

さつまいも&ヨーグルトde最強！便秘解消スイートポテトパイ♪はいかが？

紅はるか🍠を沢山いただいたので、

簡単スイーツを作ってみましたぁ

ヨーグルトin紅はるかdeひとくち芋パイ

(ル・クルーゼ フラワープレートに盛り付けて)

レシピ

材料(24個分)

• 冷凍パイシート…1.5枚(240g)
• 卵液(卵黄+水大さじ1)…適宜
• ■ フィリング
• 紅はるか(サツマイモ)…1本(300g)
• はちみつ…50g
• プレーンヨーグルト…100g
• ■ トッピング
• 黒ゴマ…適量

作り方

1.

材料を準備する。

紅はるかは、皮のまま濡らしたキッチンペーパーでくるみ、

さらにラップで包んで600Wのレンジで6分間加熱する。

2.

皮を剥いて、マッシャーで潰し、ヨーグルト・ハチミツを加えて

滑らかになるまで混ぜる。冷めるまで置いておく。

3.

冷凍パイシートは室温に戻しておく。(約15分)

それぞれ麺棒で薄く伸ばし、1/3のフィリングを乗せる。

手前からくるくる巻いて綴じ目を押さえる。

4.

同じ様に3本作り、1本を8等分にカットする。

卵液を塗って、黒ゴマをトッピングする。

5.
220℃に予熱したオーブンで20分間焼きあげて、完成～♪

6.

粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて…おウチdeカフェ気分〜♪

プレゼント用にラッピングするとGOOD❣️

==コツ・ポイント==

『紅はるか』は、糖度が高いので、

はちみつの量は少なめにしています。

お好みで調整してね♪
『紅はるか』には、お通じを良くして便秘解消にも役立つ

『ヤラピン』がとても沢山含まれているので…

水分と一緒に摂取すると効果的だそうですよ♪

冷凍パイシートを使っているので

さつまいもフィリングには

バターも生クリームも入れずに

ヨーグルトで滑らかさをプラスしてみましたぁ♪

ビフィズス菌はヒトや動物の腸内に生息している菌。人肌程度までなら温めても死滅することはありません。ヨーグルトは冷たいまま食べるのがベストですが、人肌程度であればビフィズス菌は生きているので、温かい料理の仕上げに加えるのは問題ないといえます。また、高温の料理に加えるとビフィズス菌は死んでしまいますが、死んでしまっても免疫力を調整する効果は期待できるので、体によい影響がなくなるわけではありません。

ビフィズス菌は、高温の料理に加えると死んでしまうだなんて😱

でも、死んでしまっても、免疫力を調整する効果は

期待できるとの事なので、

スイーツ作りに、大いに利用したいな♪

皆さんも、よかったら

作ってみてくださいな♪

今週のお題「元気の秘訣」でしたぁ

ではでは、またあした〜♪

☆(▰˘◡˘▰)☆