20分でできちゃった！真鯛のかぶと煮 は、いかが？

真鯛って、好きですかぁ？

昨夜のひなまつりメニューは、

『真鯛の姿づくり』でしたぁ♪

食べ終わった後は、片付けをしながら

鯛のアラで

『鯛のかぶと煮』を作ってみたんですが

簡単&お手軽なので、ご紹介しますね

鯛は、高タンパク低脂肪！

ビタミンB1 B2・DHA・EPA等の栄養が含まれ、

DHA・EPAには、血液をサラサラにする効果があるんですよね♪

『鯛の姿造り』で残ったアラで

『鯛のかぶと煮』を作ってみませんかぁ？

真鯛のかぶと煮

(益子焼き わかさま陶芸 リンカ に盛り付けて)

材料

• 真鯛のアラ…1尾分
• 熱湯…200〜300cc
• ■調味液
• 醤油…大さじ3
• 酒…大さじ3
• 三温糖…大さじ1
• 本みりん…大さじ2
• 生姜…1片
• 水…100cc

作り方

1

材料を準備する。

鯛をカットし、アラに熱湯を回しかける。

冷水にとり、水洗いしながら血の塊やヌメリ、

ウロコなどをキレイに落とす。

2

鍋に水と調味液を入れて沸騰したら、真鯛のアラと生姜を加える。

アクを取りながら煮る。

3

落とし蓋をして火が通るまで、15分程煮る。

好みの濃さになるまで煮詰めて、完成〜。

4

器に盛り付けて、煮汁を回しかけたら出来上がり♪

真鯛のお造りを食べた翌日は、

絶品〜！鯛のかぶと煮をどうぞ。

=ポイント=

お刺身用のアラなので、

生臭さは殆ど感じませんが、

湯引き(熱湯を回しかけ)する事で生臭さや、

血合い・ウロコが取りやすくなりますよ。

立派過ぎる天然真鯛が

1,480円で買えて

↓

(ナハトマン ボサノバプレートに盛り付けて)

残ったアラは

翌日の晩ごはん用に

『鯛のかぶと煮』も作れて、

お得さ2倍！

美味しさ2倍！

って、感じでしたぁ♪

ちょっと煮詰め過ぎたかなぁ…

濃い味になっちゃったせいか

こんな冷酒が飲みたくなる

↓

そんな 酒の肴にもぴったりな

『真鯛のかぶと煮』でした

鯛のアラを、わざわざ買ってでも

作ってみたくなりますよ

ではでは、またあしたぁ♪

╰(*´︶`*)╯♡