野菜の王様『カリーノ・ケール』deおつまみチップスはいかが？
カリーノ・ケールって、食べたことありますかぁ？
ギザギザのフリルがかわいい野菜♪
見つけると、つい買いたくなっちゃう野菜
スーパーフード『カリーノ・ケール』
ケールって、
青汁の材料として有名なケール
カリーノ・ケールは、
苦みが少なくってサラダにしても
とっても食べやすい葉野菜なんですよ〜❣
過去picですが…
カリーノ・ケールサラダ
(Nachtmann ダンシングスター ボサノバ ボウルに盛り付けて)
ケールは、Queen of Green(葉野菜の女王) という
別名を持つほど栄養価の優れた食材なんですって💕
今夜は…
カリーノ・ケールでチップスを作ってみましたぁ♪
材料は、たった3つ❣️
カリーノ・ケールのおつまみチップス
材料
- ケール…1束
- ごま油…小さじ1
- 塩…適宜
作り方
1
ケールを流水で洗い、ふきんやペーパータオルを使ってしっかり水気を拭き取る。
芯の部分を取り除く。
2
ケールにごま油を塗る。
鉄板にアルミホイルを敷き、ケールが重ならないように並べる。
3
塩を振りかけ、150℃のオーブンで15-20分焼いて完成〜♪
うつわに盛り付けて出来上がり〜。
他には…
スーパーフード！菊芋のきんぴら♪
たまには、ちょっとリッチに
スーパーの鮮魚コーナーで買った
『魚屋さんの生鮨』
¥1,080-
厚焼き玉子が添えられた 生握りセットって
彩りも見た目も華やかで
食卓が豪華になる感じが
結構、好きっ！🥰
魚屋さんの生鮨
（Nachtmann ナハトマン レクタングラープレートに盛り付けて）
こんなスーパーフードな晩ごはんでしたぁ♪
ケールの栄養
ケールは非常に栄養価の高い黄緑色野菜です。
ビタミン、ミネラルがとても豊富なのですね。
ベータカロテン
ベータカロチンは、体内でビタミンAとなり、活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞などを予防します。
免疫力を高め、がん予防にもいいとされています。
また視力の維持にも効果があります。
ケールのベータカロチンは100gあたりに2900μgとされており、キャベツと比べると約59倍となっています。
ビタミンE
ビタミンEは紫外線から肌を守る役目をします。
毛細血管を広げて血流を改善します。
ビタミンC
ビタミンCは、コラーゲンをつくるのに必要なものです。
皮膚や粘膜を健康に保ちます。
美肌効果が高いんですね。
またビタミンCは、生活習慣病の予防効果も期待できます。
ストレス緩和にもいいようです。
ケールには、キャベツの2倍のビタミンCが含まれています。
メラトニン
メラトニンは神経ホルモンの一種で、体内時計を正確に保ち、よく眠れるようになります。
ルティン
ルティンは細胞の酸化予防、また目の健康維持にも役立ちます。
食物繊維
食物繊維は腸の働きを整え、コレステロールを排出し、血糖値の上昇を防ぎます。
カルシウム
ケールは、最もカルシウムを含んでいる野菜の一つです。
キャベツと比べると約5倍です。
牛乳と比べても約2倍です。
スルフォラファン
ケールの苦味のもとの一つはこのスルフォラファンなのでした。
スルフォラファンは、体内の解毒酵素や抗酸化酵素の力を強めてくれるのです。
「スルフォラファングルコシノレート」というものが体内に入ることでスルフォラファンに変化します。
スルフォラファンは、がん予防にも関係あるようです。
他にもビタミンCと同じく美肌効果もあるそうです。
シミやそばかすの原因となるチロシナーゼを抑える働きがあるのです。
美肌効果があって
アンチエイジングや美容をサポートしてくれる
と〜っても優秀な野菜なんですね♪
見つけると、つい買いたくなっちゃう野菜
スーパーフード『カリーノ・ケール』
ケールの苦味のもと、『スルフォラファン』
苦味成分は健康にとても良い成分だそうで
加熱しても壊れないらしいので、
どんどん食卓に並べたいなぁ…
皆さんも、
スーパーフード『カリーノ・ケール』で
おつまみチップス作ってみませんかぁ♪
ではでは、またあしたぁ♪
☆(▰˘◡˘▰)☆
