カフェ風♡おウチごはん♪

調理時間30分のおウチごはんを目指しています!

鰻が苦手な皆さん!…『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』なんていかが?

 

 

今日から8月ですね

 

新型コロナ、収束するどころか

感染拡大が地方にも!…怖いです

 

暫くは、マスク着用で頑張るしかないですね

暑いけど!

 

 


きょう、8月1日 関東甲信地方も

やっと『梅雨明け』発表がありましたね

 

 


今年は、ホント梅雨が長かったぁ…

さあ、これからが夏本番!

 

 

 

夏バテしないように

水分はこまめにとりましょうね^^

 


明日は、土用の丑の日

8月2日(日)を『二の丑』というんですよね

 

 

 

7月21日(火)の『一の丑』

土用の丑の日』に創作した

 


『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』

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レシピを投稿したので

鰻が苦手な方は、

こんな食べ方はいかがですかぁ?

 


土用の丑の日…なんちゃって鰻の蒲焼き丼

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レシピ

 


材料 (2〜3人分)

  • ■炊き込みご飯(蒲焼きのタレ)
  • 白米…2合
  • 蒲焼きのタレ…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • 水(炊飯器の目盛りどおり)…適宜
  • ■蒲焼きのタレ
  • 三温糖…10g
  • 料理酒…30g
  • 本みりん…30g
  • 醤油…40g
  • ■鰻もどきペースト
  • 絹厚揚げ…1枚(160g)
  • 大和芋…80g
  • 片栗粉…小さじ1
  • 昆布茶…適宜
  • 焼き海苔…1枚
  • ごま油…適宜
  • ■トッピング
  • 刻み海苔…適宜
  • 青ネギ…適宜
  • 錦糸卵(なくても可)…適宜

 

 

 

作り方

1
材料を準備する。

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2

蒲焼きのタレを作る。

醤油以外の材料を鍋に入れ煮切りをしたら、

醤油を加えとろみが付くまで加熱する。

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3

炊き込みご飯を作る。

炊飯器に洗った米を入れ、2で作った蒲焼きのタレを加える。

2合の目盛り通りの水を入れ炊飯する。

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4

鰻もどきペーストを作る。

絹厚揚げをみじん切りにし、ボウルに入れる。

擦り下ろした大和芋・昆布茶・片栗粉を加え良く混ぜる。

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5

焼き海苔 全1枚は、8等分にカットし、鰻もどきペーストをのせる。

フライパンにごま油を入れ、海苔を下にして焼く。

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6
ふっくらしてきたら、裏返してきつね色に色付くまで焼く。

海苔の面に蒲焼きのタレを塗り、裏返して同様にタレを塗る。

 

7

盛り付ける。

炊き込みご飯を器に盛り、カットした鰻もどきをのせる。

錦糸卵や刻み海苔・青ネギをトッピングして出来上がり♪

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ちなみに、『生おから』で創った

『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』はこちら

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『生おから』や『木綿豆腐』でも試作したけど

なんとなくパサつく感じ
『絹厚揚げ』が一番美味しい!と娘からも

高評価!

 

 

皆さんも、良かったら

作ってみてくださいな♪

 

 

ではでは、またあしたぁ♪

 

ʕ •́؈•̀ ₎

 

 

スポーツの日デートは…アクティブにリーズナブルに♡ゴルフ♡

お題「気分転換」

 

 


 

きょう、7月24日

スポーツの日でしたね

 

本来なら、東京オリンピックの開会式』

筈だったんですよね

 


3月以来自粛してたゴルフ


来週はゴルフだから

今日もまた、打ちっ放し⛳️にでも

行ってこようかなぁ…と夫

 


ショートコースの方が

アプローチの練習にいいんじゃない?

と、誘ってゴルフ場へ

 

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こちらのゴルフ場

昨年、値上げしたけど

コース周り放題&ランチ付きで、2,500円!

コスパ良すぎなんです♪

 

久しぶりに行ってみると

ランチ付き2,500円!のプランがなく

プレー代 1,700円を払って

 

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ランチは、併設のレストランを利用してください

とのこと

 

 

 

 


ちょっと、いつもよりはお得感はないけど

せっかくなので

ショートコース4回ラウンドしたあと

ガッツリ食べてきましたぁ♪

 

 

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ランチメニュー 1,080円

メイン(5種からチョイス)

スープ(おかわり自由)

miniサラダ

ドリンク付き

 

 

 

夫は

照り焼き仕立て の厚切りポークソテー

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私は、タルタルソース抜きで

チキン南蛮

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新型コロナだけでなく

ウイルスに負けない身体を作るため

ストレスを溜めず

免疫力を上げる事も大切ですよね

 

 

 

 

 

 

スロットお題『気分転換』は

 


ランチゴルフ🏌️‍♀️で

ストレス発散&体力づくり

してきましたぁ♪

 

 

 

 

 

 

 


ではでは

またあしたぁ♪

 

 

 

ʕ •́؈•̀ ₎

おウチdeカフェ風『夏野菜のベジカレー』はいかが?

お題「昨日食べたもの」

 

 


きのう7月22日は

二十四節気大暑(たいしょ)』でしたね

 

午後から晴れて、蒸し暑い一日でした

大暑は最も暑さの厳しい頃なんですよね

 


暑い日って、何故かスパイシーなものが食べたくなるんですよね

 


皆さんは、カレー🍛

自分で作るよりも

食べに行く派?

 


私は、やっぱり

自分で作るおウチカレーが一番好き…かな

 

 


今週食べたカレー🍛

 


インド・ネパールレストラン

カトマンズキッチン

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café くりの実

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おウチde夏野菜のベジカレー

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 (イッタラ ティーマプレートに盛り付けて)

 


実は…

前日に作った『夏野菜の焼きマリネ』が、残っていたので

リメイクメニューなんです

 


夏野菜の焼きマリネ

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 (益子焼き わかさま陶芸 リンカに盛り付けて)

 

 

野菜室に常備してある

玉ねぎをみじん切りにして

『夏野菜のベジカレー 』作ってみましたぁ!

 

ゴールデンカレー中辛 ルウと

みじん切り玉ねぎ だけでも

結構イケますよ

 

フライドオニオン🧅 と

ガラムマサラ

クミンパウダー を加えてれば

濃くとスパイシーさが加わって

5分で、出来たとは思えない美味しさ😋

 

 

冷凍庫にストックしてある

ターメリックライスにルウを掛けて

甘エビの唐揚げ トッピング!


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 (イッタラティーマプレートに盛り付けて)

 

 

簡単で、美味しいカレーを作るには…

市販のカレールウを、一かけ入れると

味がまとまるんですよね…♪

 


ターメリック』と

ガラムマサラ

さえあれば、

スパイシーなカレーになってくれちゃいますよ😉

 

ガラムマサラには、

ブラックペッパー・コリアンダー・カルダモン・クミン・グローブ・シナモンなどがミックスされていて、とっても便利なんですよ。

 

 

ガラムマサラ

カレー粉に近いインド生まれのミックススパイスです。ヒンズー語で「ヒリヒリと辛い混合スパイス」という意味で、カレーをはじめ色々な料理に使用されます。

原材料名

こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモン

 

  

 


カレーに含まれるスパイスには

健胃作用

食欲増進消

化促進の効能があって

夏バテ防止に最適なんですよね

 

 

 

高脂肪、高カロリーになりがちなカレー

手作りすれば、カロリーも抑えられますよ

 

 

スロットお題「昨日食べたもの」は

『夏野菜のベジカレー』でしたぁ

 

 

 


皆さんも

暑くて、食欲がない時

スパイシーなカレーはいかがですかぁ?

 

 

 

ではでは

またあしたぁ♪

 

 

 

 

ʕ •́؈•̀ ₎

 

 

土用の丑の日は…なんちゃって 鰻の蒲焼き丼

お題「こだわりレシピ」

 

 

きょう、7月21日(火)は

土用の丑の日ですね

 


鰻って、好きですかぁ?

我が家は、娘達も私も鰻が苦手なので

うな重『うな丼』

食べたことがないんですよね

 

 

でも、やっぱり

土用の丑の日と言えば

『鰻』でしょ?

 

 

は、苦手だけど

大和芋で!

 


で、今夜は

『大和芋が絶品!なんちゃって鰻の蒲焼き丼』

作ってみましたぁ♪

 

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 山芋の効果・効能

 

山芋には、ジオスゲニンという成分が含まれます。この成分は、体内で若返りホルモンDHEAに変わり、若返りと滋養強壮に効果があるとされます。

 


また、山芋の主成分は、でんぷん質。高血圧などの生活習慣病の予防にも役立つカリウムや、スタミナの強化に効果的なビタミンB1、若返り作用のビタミンE、整腸作用のある食物繊維も豊富に含まれています。

 

一番代表的な山芋の食べ方は、すりおろした「とろろ汁」です。すりおろすことによってネバネバを出すことが、実は食物繊維の働きを最大限に発揮させる食べ方なのです。

ネバネバに豊富なムチンには、たんぱく質の吸収を促進したり、老化防止、美肌効果まであるとされます。

 


昔から「とろろいもを食べると精が付く」と云われてきましたが、これは生殖能力を高めるアルギニンというアミノ酸が多いためと考えられています。

 

このネバネバのスタミナ強化作用は古代から知られており、平安時代の「医心方」には「身体が軽快になり、飢えに対する力をつけて寿命を延ばす」と残されています。また、江戸時代の「本朝食艦」にも、「腎気を増やして脾胃を健やかにする」と書かれています。

これはつまり、精力の増強に役立ち、胃を丈夫にする効果があるということです。

 

 

 

ネバネバ系の山芋で、

若返り&疲労回復!

アンチエイジング

 

 


皆さんも良かったら

山芋入り

なんちゃって鰻の蒲焼き丼

作ってみませんかぁ?

 

 

 

土用の丑の日は年によって1回だけのときと

2回のときがあるそうで

今年は

8月2日(日)も

土用の丑の日』なんですって!

 


また、『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』

作ってみようかな…

 

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スロットお題『こだわりレシピ』は

『山芋が絶品!なんちゃって鰻の蒲焼き丼』

でしたぁ

 

 

 

ではでは、またあしたぁ♪

 

ʕ •́؈•̀ ₎

韓国風〜ピリ辛!漬けマグロのサラダ仕立て はいかが?

お題「簡単レシピ」

 

 

 

『マグロ』って、好きですかぁ?

日本人に一番好まれる魚が

「マグロ」なんだそうです

 

いきなりですが…

マグロの美味しさランキング!

 

1位 クロマグロ

言わずと知れたマグロの王様、クロマグロが堂々の美味しさランキング1位です。近大マグロに代表される養殖マグロも、最近は市場に出回りはじめていますが、やはり天然物の味は別格です。

 


旬は若魚、成魚問わず冬季で、赤身・中トロ・大トロの、すべての部位において最高の味わいです。

 


2位 ミナミマグロ

ミナミマグロクロマグロと同様に大トロを取ることのできるマグロ。非常に美味なマグロとして知られています。旬は晩秋から冬なのですが、南半球で獲れる魚のため、日本では夏季が旬になります。

 


3位 メバチマグロ

メバチマグロは日本で最もなじみ深いマグロです。スーパーで見かけるマグロ刺身の多くはメバチマグロ。大トロはなく、中トロまでを取ることができます。味の旬は冬です。

 


4位 キハダマグロ

キハダマグロの旬は夏です。関東地方でのなじみは低く、関西から西で多く消費されています。脂の乗っている部分の少ないマグロですが、味にクセがなくあっさりと食べることのできるマグロです。

 


5位 ビンチョウマグロ

こちらも夏が旬のビンチョウマグロ。生食で食べるには他のマグロに大きく劣るので、ツナ缶の材料やサンドイッチの材料に使われていました。

 

 

脂がのった大トロ中トロは苦手でして

メバチマグロ

赤身でスジが少ない部位が好きです 

 

 

 

 先日の晩ごはんですが

 

ピリ辛❣漬けマグロ丼

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(過去pic)

 

にするつもりが、冷凍庫にストックしてあるご飯

白いご飯がない!

炊き込みご飯やターメリックライスならあったけど

せめて、酢飯だったら

よかったのに…

 

 

で、

サラダ仕立てにして

食べる羽目に…

 

まぁ、コレはコレで

美味しくいただきましたけど

 


韓国風〜ピリ辛!漬けマグロの

サラダ仕立て

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(ナハトマン ダンシングスター レクタングラープレートに盛り付けて)

 

 

レシピ 

 

 材料(2人分)

 


作り方

1

材料を準備する。

マグロは7mm厚さにスライスする。

ボウルに漬けダレの材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。

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2

スライスしたマグロを加えて、おとしラップをし

冷蔵庫で1時間程漬け込む。

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3

お皿に、千切り胡瓜とカイワレ大根を敷き、

白ゴマを付けたマグロを並べる。

角切りしたパプリカ彩りよく盛り付けて、出来上がり〜♪

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赤身のマグロは

タンパク質が豊富で

良質な脂肪酸が多く含まれる健康食!

ダイエットや美容にもよいし

DHAも豊富!

 

100g ¥298の
お手頃価格の『マグロの赤身』

女性に嬉しい食材なんですよね

 

 


スロットお題『簡単レシピ』は

 

韓国風〜ピリ辛!漬けマグロの

サラダ仕立て

でしたぁ

 


皆さんも、良かったら

作ってみてくださいな♪

 

 

 

ではでは

またあしたぁ

 

 

 


ʕ •́؈•̀ ₎

 

今夜は…疲労回復効果バッチリ!魚介づくしの晩ご飯

お題「簡単レシピ」

 

 

 

こんばんは〜✨

今日もはっきりしないお天気でしたね

 


朝イチで、ジムに行って疲れちゃったぁ💦

で、今夜はまたまた

手抜きご飯になるところだったぁ😅

 


単身赴任中の夫が帰宅中の週末

たまには、ちゃんと作らなきゃね!

 


真蛸の和風カルパッチョ

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(ナハトマン ボサノバプレートに盛り付けて)

 

 

 

真蛸の和風カルパッチョ

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レシピ


材料

  • 真蛸(刺身用)…100g
  • わさび…5g
  • 麺つゆ…大さじ1
  • 三つ葉…1束
  • 胡瓜…1本
  • プチトマト(あれば)…適宜

 

作り方

1
材料を準備する。

三つ葉は、葉と茎に分け、茎は適当な幅にカットする。

胡瓜は、ピーラーでスライスする。

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2
真蛸は薄くスライスし、麺つゆとわさびで和える。器に、スライスした胡瓜・糸三つ葉を敷き、その上にタコを盛り付ける。

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3

輪切りにしたプチトマトを添えて出来上がり〜♪

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他には

帆立貝と花ニラの昆布茶炒め

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(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)

 

 

お惣菜の

王様の海老フライ

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(iittala イッタラティーマプレートに盛り付けて)

 

 

 

お惣菜コーナーで

『王様のえびフライ』を見つけると

つい、買いたくなっちゃう❣️

手抜きしたい日の夕飯にも、ぴったりなんですよね

 

 

 

今夜は〜

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『王様のえびフライ』

『真蛸の和風カルパッチョ

『帆立貝と花ニラの昆布茶炒め』

『大和しじみの味噌汁』

 


疲労回復効果バッチリの魚介づくしの

晩ご飯でしたぁ♪

 

 スロットお題『簡単レシピ』は

 

『真蛸の和風カルパッチョでした

 

皆さんも良かったら

作ってみてくださいな♪

 

 

 

ではでは

またあしたぁ

 

 


ʕ •́؈•̀ ₎

 

 

 

パインボート🍍deハッピーバースデー!

 

 

Happy Birthday !

 

 

パインボート🍍でお祝い🎉

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今日は、長女32歳の誕生日🎂でした

ヴィーガンのお婿さんも食べられるケーキを

ネットで注文したとの事だったので…

 

 



フルーツ盛り合わせの

デリバリー!

🍍🍎🍇🍊

フルーツカッティングして

ラッピングして

娘夫婦のところへ届けてきましたぁ♪

 

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よい1年

ステキな1年と

なりますように💕

 


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(ウェッジウッド ストロベリー&バインに盛り付けて)

 

 

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スウィーティオパイン🍍をボートにして

jazzりんご🍎

キウイフルーツ🥝

クリムゾン🍇

トンプソンシードレス

バレンシアオレンジ🍊

ブルーベリーをトッピング!

 

 

 

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お手頃価格の割に

パインの皮を器にしただけで

豪華に見えて

テンション上がりますよね〜♪

 

 

 


パイナップル🍍は、

ビタミンやミネラルなどの

栄養も豊富で、

甘〜いのにカロリーも低め!

美味しくって、栄養価も高く、

うれしい効果がいっぱい♪

 

 

 

 

皆さんも、良かったら

特別な日に

フルーツカッティング

してみてくださいな♪

 

 

 

ではでは

またあしたぁ

 


ʕ •́؈•̀ ₎