週末は…真鯛の姿造りと貝柱の炊き込みご飯de晩ご飯
鯛は、疲労回復効果や
高たんぱく低脂肪！
優秀な食材なんですよね
単身赴任中の夫が帰宅する週末
私がジムに行っている間に
庭の草刈りをしてくれていたので、感謝の気持ち
『真鯛の姿造り』にしました
実は…手抜きもできるし、私が
食べたいだけだったんですが（笑）
(ナハトマン ボサノバプレートに盛り付けて)
夏野菜とキノコの焼きマリネ
(スタジオ010 スパーゴパスタプレート皿に盛り付けて)
貝柱の炊き込みご飯de晩ご飯
食後のデザートは、
前日に作って、冷凍庫にストックしておいた
ヨーグルトバーク
残った真鯛のアラは、圧力鍋で
加圧35分！
骨まで絶品！真鯛のかぶと煮
(益子焼き わかさま陶芸 リンカ皿 に盛り付けて)
スーパーの
『鮮魚コーナー』で、新鮮な真鯛を見つけると、
つい『姿造り』でオーダーしてしまうんですよね…
なんでもない日なのに、
プラス料金が掛かるのにね（笑）
1,500円で購入できてラッキーでした
スロットお題「昨日食べたもの」は
『真鯛の姿造り』でしたぁ
ではでは またあした〜♪
ʕ •́؈•̀ ₎
パッションフルーツ入りトロピカルフルーツゼリー はいかが？
ひんやりプルルん！
夏は、やっぱりゼリーですよね
トロピカルフルーツゼリー はいかが？
(iittala カステヘルミプレートに盛り付けて)
南国のトロピカルフルーツ
パッションフルーツって、食べたことありますかぁ？
今が、旬 (6月〜8月ごろ)の果物なんですよね
甘〜いお花の匂いみたいな
上品な香りで
まるくて可愛い果実
果皮が(ツルツル)
追熟なしで食べてみると…
→酸味があってフレッシュ感もあって美味しい
果皮が(ゴルフボールみたいに凸凹)
追熟してから食べてみると…
→酸味が抜けて、甘みも香りも増してかなり美味しい😋
たくさん頂いたので
トロピカルゼリーを作ってみることに…
『ゼラチン』を使って固めると
ぷるんと滑らか〜な食感が美味しいゼリーに！
『寒天』を使って固めると
歯切れがよくほろっと崩れ、
なめらかな食感のゼリーに！
ヴィーガンのお婿さんも食べられる
『寒天』を使った アガーゼリーを
作ってみましたぁ♪
- ビタミンC
- クエン酸
- カリウム
- βカロテン
- ビタミンB6など
健康に有効な多く成分を含んでいて、
アンチエイジング成分が多く含まれる
美容果実なんですよ
皆さんも
良かったら、パッションフルーツ
食べてみてくださいね
ではでは、またあしたぁ♪
〇(・ｘ・)〇
韓国の混ぜて食べる旨辛な『ビビン麺』で晩ご飯！
本場韓国の冷麺＆ビビン麺
皆さんは、どちらが好きですかぁ？
韓国大好き娘は、
あっさりスープが美味しい冷麺も
旨みの甘辛タレで食べる(冷麺)ビビン麺も
どっちも大好きなので
今回は
旨辛な『ビビン麺』にしてみましたぁ♪
コチジャンが食欲をそそる
(Nachtmann ナハトマンボサノバ ダンシングスター ボサノバに盛り付けて)
ビビン麺とは
ビビン麺は、韓国語で「ビビンククス」といいます。「ビビン」は韓国語で"かき混ぜる"または"混合"の意味、「ククス」は"麺"を意味する料理です。コチュジャン、おろしにんにくなどを合わせた甘辛のタレを絡めて食べる、汁気がない冷麺。韓国料理のなかでも、特に夏に人気がある伝統的料理なんですよ。
この『ビビン麺』
茹で時間が、たったの1分！
早くて、便利なんですよ～
甘辛なタレもついていて
辛いものが好きな人にもいいかも
トッピングした具材と
よく混ぜて食べるとホント美味しいんですよね
ただ…
カロリーは、低いけど
炭水化物(糖質)が97gもあるなんて…
私は、
こんにゃく麺で
糖質オフ！しちゃお
(Nachtmann ナハトマンボサノバ ダンシングスター ボサノバに盛り付けて)
デザートは
Welch'sジュースをゼラチンで
固めただけの
ぶどうのあわあわゼリー
(ナハトマン ダンシングスター レクタングラープレートに盛り付けて)
今夜も、かんたん手抜きご飯ですが
美味しくいただきました😋
ではでは、またあしたぁ♪
ʕ •́؈•̀ ₎
手抜きですが…凍りコンニャク入り◆彩りキンピラ はいかが？
ご飯にも酒の肴にもおすすめ
和食の定番、きんぴらごぼう
『きんぴら』って好きですかぁ？
いざ、作ろうとすると
ごぼうの下ごしらえって、意外と時間が掛かるんですよね
ごぼうを洗って
↓
カットして
↓
アク抜きして
↓
炒めて
↓
調味して
↓
盛り付けて
調理時間…20分は掛かりますよね
今日は、育児に忙しい娘の為に
たった5分で完成！
冷凍野菜『ごぼう・にんじんミックス』を使った
手抜きキンピラのレシピの紹介です
凍りコンニャク入り◆彩りキンピラ
(ナハトマン ボサノバ スクエアボウルに盛り付けて)
レシピ
材料 （2〜3人分）
さしみこんにゃく(冷凍)…100g
ごぼう・にんじんミックス(冷凍)…200g
昆布茶…適宜
ごま油…5g
■ 調味液
醤油…10g
本みりん…10g
■ 仕上げ
ごま油…5g
鷹の爪…適宜
白ごま…10g
ラー油(お好みで)…適宜
作り方
1
材料を準備する。
冷凍こんにゃくは、冷水で解凍し
5mm幅でカットしたら、水気を絞っておく。
2
フライパンにごま油を入れ、
冷凍ごぼう・にんじん解凍したこんにゃくを加え、
中火の強火で炒め、昆布茶で味付けをする。(1〜2分)
3
調味液を入れ、水分がなくなるまで炒める。(1〜2分)
仕上げに、ごま油を回し掛け、
鷹の爪と白ごまをふって出来上がり。
＝ポイント＝
冷凍野菜『ごぼう・にんじんミックス』は、
解凍せずに、炒めてね。
仕上げのラー油は、お好みで加えてね。
凍りこんにゃくで、食物繊維たっぷり！
見た目もバッチリ！デトックスキンピラができましたぁ♪
皆さんも良かった
作ってみてくださいな♪
ではでは、またあしたぁ
♡(=・◦・=)♡
今年の七夕は…見た目もイケてる！オシャレなサラダ素麺 作ってみました
昨日は、七夕🎋でしたね
あいにくの雨だったけど…
七夕に降る雨は、『悲し涙』じゃなくて
雨の日でも織姫と彦星はちゃんと会えて
2人が会えたのを喜んで流す
『嬉し涙』なんだとか
なんか、ステキですよね
皆の願いが天に届くといいですね✨
(↑わたしの願い事)
七夕の日のご飯は…
七夕の行事食『そうめん』にしてみました
(iittala カステヘルミプレートに盛り付けて)
彩り鮮やか♡カップdeサラダ素麺♪
レシピ
材料 （カップ10個分）
三輪素麺…2束(100g)
■ 具材
有頭エビ…4〜5尾
胡瓜…1本
プチトマト…10個
アボカド…1個
とうもろこし…1/2本
■ 麺つゆジュレ
麺つゆストレート…100g
粉末ゼラチン…2g
熱湯(ゼラチン用)…20cc
作り方
1
材料を準備する。
器に熱湯とゼラチンを入れ溶かし、
麺つゆを加え良く混ぜ冷蔵庫で冷やして固める。
固まったらフォークで砕く。
2
とうもろこしは、600Wのレンジで5分間加熱し、
半月切りにする。
3
素麺は、表示時間通りに茹でる。
素早くザルに上げ、ベタベタやぬるぬるが落ちるまで洗う。
10等分に分けておく。
胡瓜は、3mm厚さでカットし星型でくり抜く。
残りは、ピーラーでスライスする。
アボカドは適当な大きさにカットする。
4
デザートカップ等に、スライス胡瓜→素麺→麺つゆジュレ→とうもろこし→アボカド→プチトマト→有頭エビ→星型胡瓜の順でトッピングする。
6
大皿に盛り付けて出来上がり〜♪
（ナハトマンボサノバプレートに盛り付けて）
見た目もイケてる！…オシャレな
彩り鮮やかサラダ素麺
七夕の日だけでなく
ちょっとしたイベントの時にもピッタリな
サラダ素麺で〜す
皆さんも、良かったら作ってみてくださいな♪
そうめんを食べて…
- 無病息災を願う
- 芸事の上達を願う
- 食欲が減退する夏場に、栄養のある小麦を食べる
- 彦星と織姫の再会にあやかり恋の成就を願う
毎年、七夕には『そうめん』を食べたいですね♪
久しぶり過ぎるブログ更新です
明日もアップできるといいなぁ…
ではでは、またあした〜♪
ʕ •́؈•̀ ₎
スイカアート🍉ばいきんまんの本拠地『バイキン城』
今日も
暑っつ〜い一日になりそうですよ💦
暑〜い日に食べたくなるフルーツって
なんですかぁ？
やっばり…スイカ🍉かなぁ
小玉なのに…1個1.7kgもあるスイカを
フルーツカットしてみましたぁ♪
↑ 可愛いネーミングの黒小玉スイカ
だからって、
1ヶ月も放ったらかしはダメですよね
食感シャリシャリ、甘くて美味しい筈なのに…
お仏壇にお供えしたまま、
1ヶ月放置
…不味くなってたー！（苦笑）
真ん中から横半分にカットして
ギザギザ ハートスイカ🍉
(ル・クルーゼ ラウンジプレートに盛り付けて)
ギザギザにしたせいなのか
フルーツボーラーでくり抜いたせいなのか
見ているうちに
(ばいきんまんの本拠地 バイキン城)
に見えてきて
遊んでみまして…
(ル・クルーゼ ラウンドプレート ナハトマン ダンシングスタープレートに盛り付けて)
残り半玉は、中身を
フルーツボーラーでくり抜いて
(iittala イッタラ カステヘルボウルに盛り付けて)
皮は、スイカアートで
バイキン城
↑ 中身をくり抜いているから、
ばいきんまんヘルメットにも
なったりするよ😅
娘達にもウケたし
皮の近くは、フツーに食べられたし
まあ、良かったかな😅
スイカって、栄養たっぷり❣
って言うことで
スイカには、女子に嬉しい成分が
たっぷり含まれているんですね♪
スポーツドリンクの代わりにスイカ！
スイカの水分は90%以上！ほとんど水分ですね。その水分の中に、糖分、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。果糖とブドウ糖は素早くエネルギーに変わる栄養素！
塩分を追加するとスポーツドリンクの成分とほぼ同じなんです。スイカに塩をかけて食べると、甘みが増したように感じますが、熱中症対策にも適した食べ物なんですね！
熱中症を予防するために
一番効果的なフルーツって、
スイカ🍉なんですよね
今日も、30℃超えの真夏日に
なりそうですよ
皆さんも、スイカ🍉を食べて
熱中症対策しませんかぁ
スロットお題「捨てられないもの」は…
スイカ🍉の皮 (フルーツの皮)
でしたぁ♪
ではでは
またあしたぁ
(⚈ ̍̑⚈͜ ̍̑⚈)
胡桃&レーズン入りキャロット🥕リボン ラペ♪
デリの定番！
『キャロットラペ🥕』って好きですかぁ？
(イッタラ カステヘルミボウルに盛り付けて)
ビタミンたっぷり
『緑黄色野菜の王様』と言われる人参🥕
免疫力を高めてくれる野菜で
そのまま食べても美味しいし
ベビーリーフやサラダにトッピングしても
美味しいラペなんですよね
今日、作ったラペは…
粗挽きマスタード入り♡キャロット🥕ラペ♡
オシャレで、オトナ女子が好きそうな味に
仕上がりましたぁ♪
胡桃&レーズン入りキャロット🥕リボンラペ♪
レシピ
材料 (4人前)
- 人参… 2本(300g)
- くるみ…25g
- レーズン…適宜
- ■ ビネグレット(ドレッシング)
- オリーブオイル …10g
- 粗挽きマスタード…10g
- かんたん酢 …50g
- リンゴ酢…50g
- 乾燥パセリ…適宜
作り方
1
材料を準備する。
人参は皮付きのまま、ピーラーでスライスし
600Wのレンジで1分間加熱する。(好みの固さで)
2
ボウルに、オリーブオイル・粗挽きマスタード・かんたん酢・
リンゴ酢・乾燥パセリを入れよく混ぜる。
胡桃は、荒く砕いておく。
3
スライスした人参をジップロックに入れ、
ドレッシングを加え良く混ぜる。
胡桃とレーズンも加え冷蔵庫で
半日以上おいて完成〜♪
4
器にサラダを盛り付けて、トッピングしても
美味しいですよ♪
(Nachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバプレートに盛り付けて)
…ちょっぴり甘めで粒マスタードの効いたドレッシング！
色んな料理のトッピングにもどうぞ♪
＝コツ・ポイント＝
若返り成分β-カロテンが豊富な人参は、生で食べるよりも
加熱したり、油で調理する方がずっと吸収力がよくなるので、
人参はレンジで加熱してね♪
作りたてよりも時間が経った方がより美味しいので、
いっぱい作ってね♪
冷蔵庫で5日は保存可能ですよ。
スロットお題「簡単レシピ」は…
胡桃&レーズン入りキャロット🥕リボンラペ♪
でしたぁ
皆さんも、よかったら
作ってみてくださいな♪
ではでは、またあしたぁ
(=´∀｀)
