菜の花と海老のゴマ油炒めde免疫力アップ！しませんかぁ

菜の花って、好きですかぁ？

菜の花

菜の花とフルーツの花束

（いちごでチューリップ・パインのお花） 

↑

菜の花は、花が咲く前がやわらかく食べごろ！
花が咲いたものは栄養成分が減っているそうなので…こんなアレンジはいかが？

春が旬の食材…菜の花には、

疲労回復・抗酸化作用やダイエットにも

効果的

最近、そんな菜の花が

食卓に登場する機会が増えまして…

今日は

大好きなエビと一緒に炒めて

食卓が華やぐ一皿を作ってみましたぁ♪

疲労回復効果バッチリ！

菜の花と海老の中華炒めはいかが？

菜の花と海老のゴマ油炒めde免疫力アップ！

(益子焼き わかさま陶芸 リンカ皿に盛り付けて)

レシピ

材料 （2人分）

• 冷凍むきエビ…100g
• 菜の花…1束
• ごま油…大さじ1
• 昆布茶…適宜
• ■ 下味(むきエビ用)
• 酒…大さじ1
• 塩…少々
• 片栗粉…適宜

作り方

1

材料を準備する。

冷凍むきエビは解凍し、背わたを取って半分にスライスし

下味をつけておく。

2

菜の花は、鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ入れ

軸の硬いほうから順に入れて１～２分茹でる。

3

冷水にとりすぐにザルに上げて水気を切る。

軽く絞り、4〜5cmの長さにカットする。

4

フライパンにごま油を熱し、下味をつけたエビを炒め

火が通ったら、菜の花を入れて軽く炒め

昆布茶で味付けをする。

4

お皿に盛り付けて出来上がり〜♪

=ポイント=

茹でるときは、茎の太い部分とやわらかい葉の部分を分けて、先に茎からお鍋に入れると均等に加熱できますよ

花を咲かせる前の『菜の花』は、

植物が生長するために必要な栄養や成分を

たっぷりと含んでいるので栄養満点！

βカロテンが豊富なので、

油で炒めると効率よく摂取できますよ♪

皆さんも、よかったら

作ってみてくださいな♪

ではでは

またあしたぁ〜♪

(*^_^*)