スモークサーモンと糸三つ葉のサラダde晩ごはん♪
こんばんは～✨
きのう今日は、厳しい暑さも和らいだおかげで
朝からエアコンを入れることもなく
過ごしやす～い一日でしたね♪
さてさて、 昨日の晩ごはんですが…
『スモークサーモン』って、好きですかぁ？
娘も私も
『お刺身用のサーモン』は、苦手なんですが
何が苦手かって…
脂がのってトロっとし感が、
なんかムリ！（好きな方ゴメンなさい）
なのに、スモークサーモンは、好きっ💕
あのスモーキーな香りと塩味が効いて、そのままでもイケるし、
マリネにしても美味しいし😋
鮮やかな色もオシャレで、
食卓が、ぱ～っと華やかになる感じも好きっ💕
スモークサーモンでサラダを作ってみましたぁ♪
糸三つ葉とスモークサーモンのサラダ
(Nachtmann ナハトマン レクタングラープレートに盛り付けて)
マリネもいいかなぁと思ったけど、冷蔵庫に
糸三つ葉があったので、玉ねぎもプラスして
『糸三つ葉とスモークサーモンのサラダ』に♪
材料をカットして、スモークサーモンをのっけただけなんですけど
ドレッシングの代わりに
コレをかけて食べてみたら、スモーキー感が
さらに増し増し
美味しかったぁ😋
燻製オリーブオイル&燻製しょうゆ
(かずさ燻製工房)
他には…
冷蔵庫にある野菜で
いろいろ野菜のナムル（人参・ピーマン・茄子・ヒラタケ）
(ル・クルーゼラウンドプレートに盛り付けて)
生鮭の切り身に比べると、
スモークサーモンって、ちょっとお高いけど
お手軽だし、何より娘も私も
好きな味…美味しい😋
たまに食べると、
あ〜、このスモーキー感好きっ♪
スモークサーモンって、スゴいんですよ〜❣
スモークサーモンの主な栄養素と効能
スモークサーモンには、良質なタンパク質やビタミンB群、ミネラルなど、体に良い成分が多く含まれています。
EPAやDHAには、血液中のコレステロールを抑える働きがあり、動脈硬化や血栓、高血圧を予防する効果が期待できます。
また、スモークサーモンには、カルシウムやリンの吸収を促すビタミンDも多く含まれています。
皮膚や粘膜の健康維持に欠かせないビタミンAも豊富です。
ちょっと苦手な青魚 （イワシやサバなど）に多く含まれている
ドコサヘキサエン酸（DHA）と
エイコサペンタエン酸（EPA）
この良質の油が
白身魚のサーモンにも多く含まれているなら
断然、大好きなスモークサーモンを選びたいわぁ♪
食べさせてあげたいかも～
血液をサラサラにして、動脈硬化を防いでくれて
中性脂肪も下げる効果があって
なんて言っても
サラダにトッピングするだけでも
それなりに、豪華に見えるし
手抜きに見えないところも嬉しい🥰
単身赴任中夫が帰宅する
今週末の晩ごはんは、
スモークサーモンに決まり～❣
(^_-)-☆
こんなスパークリングワイン🍾が
飲みたくなっちゃうかも
イルスタ エスプモソ
https://spa-wine.b-smile.jp/products/detail.php?product_id=236
糸三つ葉も意外に優秀な食材だっだぁ❣
三つ葉の主な栄養素と効能
カロリー
三つ葉のカロリーは、種類によるが、100ｇあたり13kcalから20kcalほど。カロリーを気にすることなく安心して食べられる食材だ。
三つ葉にはカリウムが豊富に含まれている。カリウムにはナトリウムを排出するため、高血圧に効果があるといわれている。
β-カロテンβ-カロテンには、ガンや動脈硬化などの病気予防に効果があるとされている。また体内ではビタミンAになって目や皮膚の粘膜を保護してくれるといわれており、視力低下や肌のトラブルに効果が期待できる。
鉄分三つ葉には鉄分が豊富で、肝臓にも良く、貧血予防に効果があると言われている。
香り成分三つ葉の香りの主成分は、クリプトテーネンやミツバエンという成分である。これらには食欲を増進し、消化を促す効果がある。また、神経を安定させ、イライラや不眠症を解消する癒し成分もあるため、ストレスを感じやすい人にはおすすめの栄養素といえるだろう。
ちなみに、『三つ葉』は…
日本のハーブ❣️
Japanese parsleyって言うんですよ
ちょっとオシャレじゃないですかぁ♪
昨日は、こんな
『かんたん過ぎる晩ごはん』になってしまったけど…😅
美味しかったし いいですよね♪
ではでは、またあした～♪
☆(▰˘◡˘▰)☆
