おウチdeカフェ風『パプリカレー』はいかが?
美容ベジ!パプリカ🌶
今が旬(7 月~10月)のパプリカ
皆さん、パプリカは好きですかぁ?
パプリカの栄養
赤パプリカ
カプサイシンと呼ばれる赤い色素は、赤唐辛子にも含まれている成分。
高い抗酸化作用があるといわれています。 身体の中の不要なコレステロールを取り除く働きがあるため動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防効果が期待できます。
また、新陳代謝を活発にする働きがあるため、
冷え症や疲れやすい方の疲労回復にもお勧めです。
黄パプリカシミやそばかすを防ぎ、美白へと導く役割を果たすビタミン C、肌の老化を防ぐルテインが豊富に含まれています。
オレンジパプリカ抗酸化作用によって老化を防ぎ生活習慣病の予防に役立つβ-カロテンや美白効果や免疫力の向上期待できるビタミン C、『若がえりのビタミン』と呼ばれエイジングケア効果があるビタミン Eなど赤と黄色両方の成分を含んでいます
疲労回復したい娘は…
おウチdeパプリカレー(レッド)
アンチエイジングしたい私は…
おウチdeパプリカレー(イエロー)
海老フライトッピング
おウチdeパプリカレー(レッド)
海老フライトッピング
おウチdeパプリカレー(イエロー)
パプリカは油を使った
加熱調理がオススメなんですよね
パプリカに含まれているビタミンCは、
加熱しても壊れにくいという特徴があるんです
β-カロテンは、油と調理すると栄養効率が上がるんですって!
処暑とは、暑さが落ち着く時期の意なのに…
処暑とは名ばかり、今週も残暑厳しい毎日ですね
暑さで体が疲れてきた〜!💦
そんな時に食べたくなるカレー🍛
カレーに含まれるスパイスには
健胃作用
食欲増進
消化促進の効能があって
夏バテ防止に最適なんですよね
トマト味のカレールウ(刻んだパプリカ・人参・かぼちゃ入り)をお皿に敷いて
グリルしたパプリカをトッピング!
パプリカの中には十六穀米を詰めて
パプリカの蓋をして
出来上がり〜!
スロットお題「昨日食べたもの」は
『パプリカレー』でしたぁ♪
皆さんも
『パプリカが主役のカレー』を作ってみませんか?
ではでは、
またあしたぁ♪
▴(。◕ ᴥ ◕。)▴
おひとり様の晩ご飯『トムヤムクンのとうふ麺』はいかが?
TOFU NOODLE
低糖質のとうふ麺 って、食べたことありますかぁ
TOFU NOODLE
低糖質のとうふ麺
大人気のとうふ麺シリーズから、とうふ麺だけの商品を発売しました。豆乳でつくった大豆100%の麺は、カロリーがわずか35kcal。低糖質・低カロリーのヘルシー麺ながら、しっかりした食感と細麺ならではのつゆとの絡みのよさが魅力です。お好みのつゆやスープで召し上がりください。
かなりヘルシーでそれでいて美味しい😋
夏にピッタリの
アイデムを見つけてしましたぁ❣️
このとうふ麺シリーズからでている
トムヤムクンのとうふ麺
有頭エビ🦐 ・アイコ🍅・粒ピーナツ・糸三つ葉・マカダミアナッツをトッピング!
さらに、海老の旨味を楽しみたいから
こんな感じで…
(アラビア KOKO ココボウルに盛り付けて)
トムヤムクンスープの素が付いていてお手軽だし
好きな具材をトッピングすると
豪華な一品にもなるんです
超〜美味しいんです
他に…
とうふ麺 すだち冷麺
グレープフルーツルビー ・プチトマト🍅・粒ピーナツ・青ネギをトッピング!
あっさり食べたい時は、こんな感じで…
(アラビア KOKO ココボウルに盛り付けて)
すだち冷麺スープの素が付いていて
お手軽
ランチやスイーツを食べ過ぎて
カロリーオフしたいなぁ…と言う日の夕飯に
ピッタリなんですよね
今日は、お友達に頂いた
クラフトビールが飲みたいから
敢えて、
糖質オフな晩ごはんにしてみましたぁ♪
スロットお題「好きなシリーズもの」は
『TOFU NOODLE』でした
皆さんも、よかったら
食べてみませんかぁ
ではでは
またあしたぁ♪
〇(・x・)〇
鰻が苦手な皆さん!…『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』なんていかが?
今日から8月ですね
新型コロナ、収束するどころか
感染拡大が地方にも!…怖いです
暫くは、マスク着用で頑張るしかないですね
暑いけど!
きょう、8月1日 関東甲信地方も
やっと『梅雨明け』発表がありましたね
今年は、ホント梅雨が長かったぁ…
さあ、これからが夏本番!
夏バテしないように
水分はこまめにとりましょうね^^
明日は、土用の丑の日
8月2日(日)を『二の丑』というんですよね
7月21日(火)の『一の丑』
『土用の丑の日』に創作した
『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』
レシピを投稿したので
鰻が苦手な方は、
こんな食べ方はいかがですかぁ?
土用の丑の日…なんちゃって鰻の蒲焼き丼
レシピ
材料 (2〜3人分)
- ■炊き込みご飯(蒲焼きのタレ)
- 白米…2合
- 蒲焼きのタレ…大さじ2
- 塩…小さじ1/2
- 水(炊飯器の目盛りどおり)…適宜
- ■蒲焼きのタレ
- 三温糖…10g
- 料理酒…30g
- 本みりん…30g
- 醤油…40g
- ■鰻もどきペースト
- 絹厚揚げ…1枚(160g)
- 大和芋…80g
- 片栗粉…小さじ1
- 昆布茶…適宜
- 焼き海苔…1枚
- ごま油…適宜
- ■トッピング
- 刻み海苔…適宜
- 青ネギ…適宜
- 錦糸卵(なくても可)…適宜
作り方
1
材料を準備する。
2
蒲焼きのタレを作る。
醤油以外の材料を鍋に入れ煮切りをしたら、
醤油を加えとろみが付くまで加熱する。
3
炊き込みご飯を作る。
炊飯器に洗った米を入れ、2で作った蒲焼きのタレを加える。
2合の目盛り通りの水を入れ炊飯する。
4
鰻もどきペーストを作る。
絹厚揚げをみじん切りにし、ボウルに入れる。
擦り下ろした大和芋・昆布茶・片栗粉を加え良く混ぜる。
5
焼き海苔 全1枚は、8等分にカットし、鰻もどきペーストをのせる。
フライパンにごま油を入れ、海苔を下にして焼く。
6
ふっくらしてきたら、裏返してきつね色に色付くまで焼く。
海苔の面に蒲焼きのタレを塗り、裏返して同様にタレを塗る。
7
盛り付ける。
炊き込みご飯を器に盛り、カットした鰻もどきをのせる。
錦糸卵や刻み海苔・青ネギをトッピングして出来上がり♪
ちなみに、『生おから』で創った
『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』はこちら
『生おから』や『木綿豆腐』でも試作したけど
なんとなくパサつく感じ
『絹厚揚げ』が一番美味しい!と娘からも
高評価!
皆さんも、良かったら
作ってみてくださいな♪
ではでは、またあしたぁ♪
ʕ •́؈•̀ ₎
おウチdeカフェ風『夏野菜のベジカレー』はいかが?
きのう7月22日は
午後から晴れて、蒸し暑い一日でした
大暑は最も暑さの厳しい頃なんですよね
暑い日って、何故かスパイシーなものが食べたくなるんですよね
皆さんは、カレー🍛
自分で作るよりも
食べに行く派?
私は、やっぱり
自分で作るおウチカレーが一番好き…かな
今週食べたカレー🍛
インド・ネパールレストラン
カトマンズキッチン
café くりの実
おウチde夏野菜のベジカレー
実は…
前日に作った『夏野菜の焼きマリネ』が、残っていたので
リメイクメニューなんです
夏野菜の焼きマリネ
(益子焼き わかさま陶芸 リンカに盛り付けて)
野菜室に常備してある
玉ねぎをみじん切りにして
『夏野菜のベジカレー 』作ってみましたぁ!
ゴールデンカレー中辛 ルウと
みじん切り玉ねぎ だけでも
結構イケますよ
フライドオニオン🧅 と
クミンパウダー を加えてれば
濃くとスパイシーさが加わって
5分で、出来たとは思えない美味しさ😋
冷凍庫にストックしてある
ターメリックライスにルウを掛けて
甘エビの唐揚げ トッピング!
簡単で、美味しいカレーを作るには…
市販のカレールウを、一かけ入れると
味がまとまるんですよね…♪
『ターメリック』と
『ガラムマサラ』
さえあれば、
スパイシーなカレーになってくれちゃいますよ😉
ガラムマサラには、
ブラックペッパー・コリアンダー・カルダモン・クミン・グローブ・シナモンなどがミックスされていて、とっても便利なんですよ。
カレー粉に近いインド生まれのミックススパイスです。ヒンズー語で「ヒリヒリと辛い混合スパイス」という意味で、カレーをはじめ色々な料理に使用されます。
原材料名
カレーに含まれるスパイスには
健胃作用
食欲増進
消化促進の効能があって
夏バテ防止に最適なんですよね
高脂肪、高カロリーになりがちなカレー
手作りすれば、カロリーも抑えられますよ
スロットお題「昨日食べたもの」は
『夏野菜のベジカレー』でしたぁ
皆さんも
暑くて、食欲がない時
スパイシーなカレーはいかがですかぁ?
ではでは
またあしたぁ♪
ʕ •́؈•̀ ₎
土用の丑の日は…なんちゃって 鰻の蒲焼き丼
きょう、7月21日(火)は
『土用の丑の日』ですね
鰻って、好きですかぁ?
我が家は、娘達も私も鰻が苦手なので
『うな重』も『うな丼』も
食べたことがないんですよね
でも、やっぱり
土用の丑の日と言えば
『鰻』でしょ?
鰻は、苦手だけど
大和芋で!
で、今夜は
『大和芋が絶品!なんちゃって鰻の蒲焼き丼』
作ってみましたぁ♪
山芋の効果・効能
山芋には、ジオスゲニンという成分が含まれます。この成分は、体内で若返りホルモンDHEAに変わり、若返りと滋養強壮に効果があるとされます。
また、山芋の主成分は、でんぷん質。高血圧などの生活習慣病の予防にも役立つカリウムや、スタミナの強化に効果的なビタミンB1、若返り作用のビタミンE、整腸作用のある食物繊維も豊富に含まれています。
一番代表的な山芋の食べ方は、すりおろした「とろろ汁」です。すりおろすことによってネバネバを出すことが、実は食物繊維の働きを最大限に発揮させる食べ方なのです。
ネバネバに豊富なムチンには、たんぱく質の吸収を促進したり、老化防止、美肌効果まであるとされます。
昔から「とろろいもを食べると精が付く」と云われてきましたが、これは生殖能力を高めるアルギニンというアミノ酸が多いためと考えられています。
このネバネバのスタミナ強化作用は古代から知られており、平安時代の「医心方」には「身体が軽快になり、飢えに対する力をつけて寿命を延ばす」と残されています。また、江戸時代の「本朝食艦」にも、「腎気を増やして脾胃を健やかにする」と書かれています。
これはつまり、精力の増強に役立ち、胃を丈夫にする効果があるということです。
ネバネバ系の山芋で、
若返り&疲労回復!
皆さんも良かったら
山芋入り
なんちゃって鰻の蒲焼き丼
作ってみませんかぁ?
土用の丑の日は年によって1回だけのときと
2回のときがあるそうで
今年は
8月2日(日)も
『土用の丑の日』なんですって!
また、『なんちゃって鰻の蒲焼き丼』
作ってみようかな…
スロットお題『こだわりレシピ』は
『山芋が絶品!なんちゃって鰻の蒲焼き丼』
でしたぁ
ではでは、またあしたぁ♪
ʕ •́؈•̀ ₎
韓国風〜ピリ辛!漬けマグロのサラダ仕立て はいかが?
『マグロ』って、好きですかぁ?
日本人に一番好まれる魚が
「マグロ」なんだそうです
いきなりですが…
マグロの美味しさランキング!
1位 クロマグロ
言わずと知れたマグロの王様、クロマグロが堂々の美味しさランキング1位です。近大マグロに代表される養殖マグロも、最近は市場に出回りはじめていますが、やはり天然物の味は別格です。
旬は若魚、成魚問わず冬季で、赤身・中トロ・大トロの、すべての部位において最高の味わいです。
2位 ミナミマグロミナミマグロはクロマグロと同様に大トロを取ることのできるマグロ。非常に美味なマグロとして知られています。旬は晩秋から冬なのですが、南半球で獲れる魚のため、日本では夏季が旬になります。
3位 メバチマグロメバチマグロは日本で最もなじみ深いマグロです。スーパーで見かけるマグロ刺身の多くはメバチマグロ。大トロはなく、中トロまでを取ることができます。味の旬は冬です。
4位 キハダマグロキハダマグロの旬は夏です。関東地方でのなじみは低く、関西から西で多く消費されています。脂の乗っている部分の少ないマグロですが、味にクセがなくあっさりと食べることのできるマグロです。
5位 ビンチョウマグロこちらも夏が旬のビンチョウマグロ。生食で食べるには他のマグロに大きく劣るので、ツナ缶の材料やサンドイッチの材料に使われていました。
脂がのった大トロや中トロは苦手でして
赤身でスジが少ない部位が好きです
先日の晩ごはんですが
ピリ辛❣漬けマグロ丼
(過去pic)
にするつもりが、冷凍庫にストックしてあるご飯
白いご飯がない!
炊き込みご飯やターメリックライスならあったけど
せめて、酢飯だったら
よかったのに…
で、
サラダ仕立てにして
食べる羽目に…
まぁ、コレはコレで
美味しくいただきましたけど
韓国風〜ピリ辛!漬けマグロの
サラダ仕立て
(ナハトマン ダンシングスター レクタングラープレートに盛り付けて)
レシピ
材料(2人分)
- メバチマグロ赤身…200g
- カイワレ大根…1パック
- 胡瓜…1/2本
- パプリカ…適宜
- 白ゴマ…適宜
- ■ 漬けタレ
- しょう油…大さじ1
- 本みりん…大さじ1
- 生姜(チューブ)…小さじ1/2
- にんにく(チューブ)…小さじ1/2
- ごま油…小さじ1
- コチュジャン…小さじ1
作り方
1
材料を準備する。
マグロは7mm厚さにスライスする。
ボウルに漬けダレの材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。
2
スライスしたマグロを加えて、おとしラップをし
冷蔵庫で1時間程漬け込む。
3
お皿に、千切り胡瓜とカイワレ大根を敷き、
白ゴマを付けたマグロを並べる。
角切りしたパプリカ彩りよく盛り付けて、出来上がり〜♪
赤身のマグロは
タンパク質が豊富で
良質な脂肪酸が多く含まれる健康食!
ダイエットや美容にもよいし
DHAも豊富!
100g ¥298の
お手頃価格の『マグロの赤身』
女性に嬉しい食材なんですよね
スロットお題『簡単レシピ』は
韓国風〜ピリ辛!漬けマグロの
サラダ仕立て
でしたぁ
皆さんも、良かったら
作ってみてくださいな♪
ではでは
またあしたぁ
ʕ •́؈•̀ ₎
今が旬の とうもろこしde 三つ編みコーンちゃん🌽
『とうもろこし🌽』って、好きですかぁ?
私は、だ〜い好き♡
旬のとうもろこしが味わえるのは、
夏から秋の季節のこの時期だけ!
短い期間だけだから
ほぼ、毎日1本は食べちゃってまして…
カロリーや糖質が高いのは
ちょっと置いておいて、
とうもろこし1本丸かじり!
したいんですよね
せっかくなので、
皮を三つ編みにして
遊んでます
とうもろこし🌽
かわいい『三つ編みコーンちゃん』
10連発!
(iittala カステヘルミプレートに盛り付けて)
(ナハトマン ダンシングスター レクタングラープレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(ル・クルーゼ ラウンドプレートに盛り付けて)
(iittala ティーマプレートに盛り付けて)
(iittala ティーマプレートに盛り付けて)
とうもろこしには、
ビタミンやミネラルが
バランス良く含まれていて、
食物繊維も豊富!
貧血予防の鉄分や葉酸も豊富!
美容にと〜っても良いんですよね
でも、そんな栄養素は水溶性なので、
茹でるより蒸す!
蒸すよりレンジで加熱!
で、栄養価を落とさず
美味しく食べる事ができますよ〜♪
トウモロコシは皮をむいた時点で、
鮮度が落ちるそうです!
…朝採りトウモロコシが買えた時は、
とにかく早く茹でなくっちゃね♪
1〜2本なら、皮つきのまま
レンチンして食べられるから
超〜お手軽ですよ♪
簡単に甘〜いトウモロコシが
食べられるので
皆さんも試してみて ❣
ではでは
またあしたぁ♪
ʕ •́؈•̀ ₎